凉山州法院召开公开竞争选定破产管理人现场评审会

化合物13 淡黄色无定形粉末，改良碘化铋钾显色反应阳性。

开局关乎全局，起势决定成势。2021年4月，习近平主席同法国总统马克龙、德国总理默克尔举行中法德领导人视频峰会，从构建人类命运共同体的高度，阐释了应对全球气候变化的中国行动。

2014年，中国与美国签订《中美气候变化联合声明》，中国提出计划2030年左右碳排放达到峰值且将努力早日达峰。为落实中央决策部署，各地各部门迅速行动，从政策制度设计到具体工作部署，都取得了积极进展。要将低碳发展原则、标准和限制及时纳入到地方各类规划和发展目标中，明确各领域和行业主管部门责任清单，将提出和落实碳达峰目标纳入年度重点工作事项，同时加强评估和考核。这些问题都给碳达峰碳中和带来巨大挑战。国家主席习近平近日出席全球领导人气候峰会，提出了构建人与自然生命共同体倡议。

在十四五的开局之年，各地要进一步增强紧迫感、责任感和使命感，早部署早谋划早落实，为落实碳达峰碳中和目标任务采取切实有效的行动。此外，电力、钢铁、建筑、石化等行业也在制定行业碳达峰行动计划。废塑料主要的再生利用方式有物理再生和化学再生两种，主要的处置方式包括焚烧及协同处置。

因此，生态环境部固体废物与化学品司于2019年底启动《废塑料回收与再生利用污染控制技术规范》的修订工作。我国是塑料生产和消费大国，近年来，随着快递、外卖等行业的快速发展，塑料包装制品需求量增长迅速，塑料消耗量不断上升，废塑料产生量迅速增长。目前，《废塑料污染控制技术规范(征求意见稿)》已经完成，正在面向社会公开征集意见。该标准的实施，有利于提高我国废塑料再生利用生产工艺及污染防治水平，能为加强废塑料污染治理，防控环境风险，保护生态环境安全和人民群众身体健康，促进社会经济高质量发展贡献一份力量。

需要注意的是，属于危险废物的废塑料不适用本标准。该标准实施十余年来，为我国废塑料回收利用做出了重要贡献。

如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。解决废塑料的一个有效方法就是回收再利用。该标准规定了废塑料产生、收集、运输、贮存、预处理、再生利用、焚烧及协同处置等过程的污染控制和环境管理要求，适用于各种废塑料产生、收集、运输、贮存、预处理、再生利用、焚烧及协同处置过程的污染控制，也可作为与废塑料相关建设项目的环境影响评价、环境保护设施设计、竣工环保验收、排污许可管理、清洁生产审核等的技术依据。我国废塑料回收利用行业规模较大，但整体污染防治水平不高

葡萄糖和L-半胱氨酸是参与美拉德反应的主要原料，与鳀鱼酶解液结合反应，起生成鳀鱼香气和肉感，增强产品口感醇厚度和绵延感的作用。香辛料水平及配比见表2。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。本产品可用于鳀鱼及海鱼调味干制品、罐头食品、调味品等食品中，具有提味增鲜，增强产品厚实度的作用。

产品呈褐色膏状，流动性好，溶解性佳。反应温度、反应时间起次要作用，反应温度低鳀鱼风味激发不足，其易残留鳀鱼本身具有的腥味，反应温度过高时间过长，易产生焦糊味道，掩盖鳀鱼风味。

目前此类产品研究较少，该产品的开发可以提高鳀鱼的综合利用率和附轵值，增加经济效益，对其生产工艺的研究可以为工业化生产提供一定的理论依据，具有一定的实用性和市场开发价值。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：L-半胱氨酸，紫苏粉，葡萄糖。

由表3可知，各因素对美拉德反应影响大小顺序为：鳀鱼酶解浓缩液＞反应温度＞反应时间＞葡萄糖＞香辛料＞L-半胱氨酸。（1）美拉德反应工艺本实验选择鳀鱼酶解浓缩液（25%）、葡萄糖、L-半胱氨酸、香辛料、反应温度、反应时间为美拉德反应主要影响因素，每个因素设定3个水平，建立L18（37）正交表进行美拉德反应实验。最优水平为：鳀鱼酶解浓缩液60g，反应温度105℃，反应时间90min，葡萄糖2g，香辛料0.5g（白胡椒0.3g、月桂粉0.1g、紫苏粉0.05g、八角茴香粉0.05g），L-半胱氨酸1.5g。实验结果表明，鳀鱼酶解浓缩液在美拉德反应中起主要作用，随着酶解液的增加，鳀鱼风味越浓郁。根据研究确定的工艺和配方制作的鯤鱼提取物产品具有鳀鱼的典型风味滋味，滋味鲜美协调，香气浓郁，肉感好，厚味佳，无腥味和异味。根据实验结果确定美拉德反应工艺为：将鳀鱼酶解浓缩液60g，葡萄糖2g，L-半胱氨酸1.5g，白胡椒0.3g、月桂粉0.1g、紫苏粉0.05g八角茴香粉0.05混合均匀，于105℃反应90min。

美拉德反应工艺为：将鳀鱼酶解浓缩液60g，葡萄糖2g，L-半胱氨酸1.5g，白胡椒0.3g、月桂粉0.1g、紫苏粉0.05g、八角茴香粉0.05g混合均匀，于105℃反应90min。正交实验及感官评价结果如表3所示。

三、结论本文开发了一种鳀鱼提取物产品，主要研究了其酶解和美拉德反应生产工艺。（2）确定产品配方根据美拉德反应最优工艺，确定了鳀鱼提取物产品配方。

香辛料在反应中的作用也不可或缺，因为鳀鱼酶解浓缩液带有一定的腥，味，添加适量的香辛料可以去腥，增加香气，且不同的香辛料起到的效果也不同，需要经过实验确定。按照上述工艺生产的鳀鱼提取物产品具有鯤鱼的典型风味滋味，滋味鲜美协调，香气浓郁，肉感好，厚味佳，无腥味和异味。

以感官评定的平均分作为结果，确定美拉德反应最优工艺。确定酶解工艺为：在温度56℃、料液比为1:2条件下，添加复合风味蛋白酶0.2%，水解蛋白酶0.1%，酶解4h，得率可达89.5%，提高了鳀鱼的综合利用率产品呈褐色膏状，流动性好，溶解性佳。正交实验及感官评价结果如表3所示。

根据实验结果确定美拉德反应工艺为：将鳀鱼酶解浓缩液60g，葡萄糖2g，L-半胱氨酸1.5g，白胡椒0.3g、月桂粉0.1g、紫苏粉0.05g八角茴香粉0.05混合均匀，于105℃反应90min。本产品可用于鳀鱼及海鱼调味干制品、罐头食品、调味品等食品中，具有提味增鲜，增强产品厚实度的作用。

如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：L-半胱氨酸，紫苏粉，葡萄糖。根据研究确定的工艺和配方制作的鯤鱼提取物产品具有鳀鱼的典型风味滋味，滋味鲜美协调，香气浓郁，肉感好，厚味佳，无腥味和异味。

由表3可知，各因素对美拉德反应影响大小顺序为：鳀鱼酶解浓缩液＞反应温度＞反应时间＞葡萄糖＞香辛料＞L-半胱氨酸。美拉德反应工艺为：将鳀鱼酶解浓缩液60g，葡萄糖2g，L-半胱氨酸1.5g，白胡椒0.3g、月桂粉0.1g、紫苏粉0.05g、八角茴香粉0.05g混合均匀，于105℃反应90min。

香辛料水平及配比见表2。葡萄糖和L-半胱氨酸是参与美拉德反应的主要原料，与鳀鱼酶解液结合反应，起生成鳀鱼香气和肉感，增强产品口感醇厚度和绵延感的作用。（1）美拉德反应工艺本实验选择鳀鱼酶解浓缩液（25%）、葡萄糖、L-半胱氨酸、香辛料、反应温度、反应时间为美拉德反应主要影响因素，每个因素设定3个水平，建立L18（37）正交表进行美拉德反应实验。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。

按照上述工艺生产的鳀鱼提取物产品具有鯤鱼的典型风味滋味，滋味鲜美协调，香气浓郁，肉感好，厚味佳，无腥味和异味。实验结果表明，鳀鱼酶解浓缩液在美拉德反应中起主要作用，随着酶解液的增加，鳀鱼风味越浓郁。

目前此类产品研究较少，该产品的开发可以提高鳀鱼的综合利用率和附轵值，增加经济效益，对其生产工艺的研究可以为工业化生产提供一定的理论依据，具有一定的实用性和市场开发价值。反应温度、反应时间起次要作用，反应温度低鳀鱼风味激发不足，其易残留鳀鱼本身具有的腥味，反应温度过高时间过长，易产生焦糊味道，掩盖鳀鱼风味。

最优水平为：鳀鱼酶解浓缩液60g，反应温度105℃，反应时间90min，葡萄糖2g，香辛料0.5g（白胡椒0.3g、月桂粉0.1g、紫苏粉0.05g、八角茴香粉0.05g），L-半胱氨酸1.5g。确定酶解工艺为：在温度56℃、料液比为1:2条件下，添加复合风味蛋白酶0.2%，水解蛋白酶0.1%，酶解4h，得率可达89.5%，提高了鳀鱼的综合利用率。